Die einzigartige Brauerei am Tor zur Altstadt zeigt die Kunst des Bierbrauens von 150 Jahren über 4 Generationen hinweg. Bei einem Rundgang durch Sudhaus, Gär- und Lagerkeller kann man erfahren, wie hier bis vor wenigen Jahren das beliebte Monschauer „Felsquell“ nach alter Tradition hergestellt wurde.

Eine umfangreiche Sammlung alter Gerätschaften verschafft einen Einblick über das Brauhandwerk und seine Entwicklung im Laufe der Jahre.